Raz el Hanout
Épice constituée de curcuma, curry, sel, piment fort & de Cayenne, coriandre, cumin, farine de maïs, carvi. épicée a souhait, quoi (de couleur jaune/marron, grain plutôt fin, et avec une odeur... épicée).
d'y penser, ça me fait me souvenir de la foi ou je l'ai achetée sur un marché de Provence à un vendeur marocain ou je ne sais pas quoi (200g pour 1€ et des poussières).
comme a l'accoutumée, j'avais demandé avec quoi se mettait cette épice. peuchère, j'aurais du me taire. sa femme s'était retirée pas longtemps avant, et visiblement, de cette épice, il n'en connaissait que le nom et le prix. "ben , ça peut se mettre avec du coucous, pour faire la cuisine... regarder c'est marqué les ingrédients dessus". j'ai rapidement opiné du chef pour mettre fin à sa torture et j'ai payé.
bref, tout ça pour dire que je déteste les épices : c'est trop fort, trop piquant, trop... tout ce qui fait que les épices, j'aime pas. comme les herbes de Provence, d'ailleurs. il y a cependant 2 ou trois exceptions ; en effet, le sel, c'est bien pratique, le curry, sauf si la main est un peu trop leste, j'trouve ça bien agréable aussi, des herbes de Provence, j'adore l'odeur du romarin (le mot en lui même sonne bien... que de curiosité !). Et bien, croyez moi, le (?) Raz el Hanout, j'aime bien comme épice. (a condition de ne pas transférer 200g d'épice en sachet dans une petite boite en verre de 80g et de s'en foutre de partout. j'ai le nez assez sensible (mais un odorat de m*****).
cette épice ,comme une bonne partie des épices, accommode très bien les pâtes à l'eau, les viandes cuitent à l'eau et autres légumes. n'ayant approximativement rien pour faire la cuisine, je ne pourrais pas la tester dans le couscous ou d'autres plats... dommage.
par curiosité, quand vous avez lu le titre, vous avez pensé à quoi ?
d'y penser, ça me fait me souvenir de la foi ou je l'ai achetée sur un marché de Provence à un vendeur marocain ou je ne sais pas quoi (200g pour 1€ et des poussières).
comme a l'accoutumée, j'avais demandé avec quoi se mettait cette épice. peuchère, j'aurais du me taire. sa femme s'était retirée pas longtemps avant, et visiblement, de cette épice, il n'en connaissait que le nom et le prix. "ben , ça peut se mettre avec du coucous, pour faire la cuisine... regarder c'est marqué les ingrédients dessus". j'ai rapidement opiné du chef pour mettre fin à sa torture et j'ai payé.
bref, tout ça pour dire que je déteste les épices : c'est trop fort, trop piquant, trop... tout ce qui fait que les épices, j'aime pas. comme les herbes de Provence, d'ailleurs. il y a cependant 2 ou trois exceptions ; en effet, le sel, c'est bien pratique, le curry, sauf si la main est un peu trop leste, j'trouve ça bien agréable aussi, des herbes de Provence, j'adore l'odeur du romarin (le mot en lui même sonne bien... que de curiosité !). Et bien, croyez moi, le (?) Raz el Hanout, j'aime bien comme épice. (a condition de ne pas transférer 200g d'épice en sachet dans une petite boite en verre de 80g et de s'en foutre de partout. j'ai le nez assez sensible (mais un odorat de m*****).
cette épice ,comme une bonne partie des épices, accommode très bien les pâtes à l'eau, les viandes cuitent à l'eau et autres légumes. n'ayant approximativement rien pour faire la cuisine, je ne pourrais pas la tester dans le couscous ou d'autres plats... dommage.
par curiosité, quand vous avez lu le titre, vous avez pensé à quoi ?
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